Mango + Marchew

To właściwie surówka, tylko składniki nie są starte. Orzeźwiająca , idealna jako dodatek do azjatyckich mięs czy owoców morza. Sprawdza się też jedzona sama, jako przekąska w ciepły dzień. Jest pyszna z najprostszymi krewetkami z grilla. Jej zaletą jest też to, że po nocy w lodówce nadal jest super, a przygotowanie trwa chwilę.

Składniki:

Na 2-3 osoby

2 średnie marchewki

pół sporego mango

pół średniej czerwonej cebuli

kilka listków świeżej mięty

pół garści listków świeżej kolendry

Dressing:

łyżka oleju roślinnego

łyżka octu ryżowego

łyżka sosu rybnego

łyżka sosu sojowego

łyżka soku z limonki

2-3 łyżki brązowego cukru

pół łyżki świeżego startego imbiru

pół startego ząbka czosnku

chilli (ew.)

Przygotowanie:

Marchewkę i mango kroimy w słupki o długości około 6 cm i 0,5cm grubości, czerwoną cebulę w piórka, a zioła grubo siekamy. Wszystkie składniki dressingu mieszamy w słoiczku i odstawiamy na dłuższą chwilę, aby smaki się przegryzły. Następnie mieszamy składniki z dressingiem i gotowe. Pamiętajcie, żeby wstrząsnąć dressing przed dolaniem go do warzyw. Gotową sałatę warto lekko schłodzić przed podaniem. Smacznego!

*Jeśli nie lubicie cebuli, możecie zastąpić ją szczypiorem. Paski z mango na pewno będą nieregularne z uwagi na jego kształt i pestkę w środku.