Pasta z wędzonego pstrąga

 

Szybka pasta na śniadanie albo przekąskę. Miła odmiana od standardowej pasty rybnej z makreli. Koniecznie w towarzystwie razowego pieczywa.

Składniki:

1 pstrąg wędzony na gorąco (mój ważył 350g)

1 jajko ugotowane na twardo

1/8 czerwonej cebuli

pół garści kiełków (ja użyłam kiełków słonecznika, ale rzeżucha też będzie dobra)

pół garści natki pietruszki

3 łyżeczki chrzanu śmietankowego

1 i 1/2 łyżki majonezu

ok. 10 kaparów

kilka kropel soku z cytryny

sól i pieprz

Przygotowanie:

Oczyszczamy pstrąga z ości, dzieląc palcami jego mięso. Żółtko rozcieramy widelcem w misce i dorzucamy mięso ryby. Kroimy cebulę i białko w drobną kostkę, dorzucamy do miski. Kiełki kroimy na pół, natkę drobno siekamy, dodajemy. Kapary grubo siekamy. Do wszystkich składników dodajemy chrzan, majonez i sok z cytryny. Wszystko mieszamy doprawiając solą i pieprzem. Smacznego!